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LUNGAUER HEILKRÄUTERWISSEN
Workshops und Kurse
Hygieneschulung für Lebensmittelunternehmer:innen – Schwerpunkt Kräuterverarbeitung 2 Tages Kurs
Schiefer`s, 5571 Mariapfarr, Bruckdorf 608
Referent*in: Rosemarie Rothschopf
Tel.: +43 664 750 148 17
info@lungauer-heilkraeuterwissen.at
Es sind noch 28 Plätze verfügbar
Der Kurs findet wie geplant statt. Du kannst dich aber noch anmelden
Kursbeschreibung
23.09.2025 und 09.10.2025 jeweils ab 19 Uhr.
Die verpflichtende Hygieneschulung vermittelt dir aktuelles Fachwissen zu den Hygieneanforderungen in der Lebensmittelverarbeitung. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Kräuterverarbeitung. Ziel ist es, sichere Lebensmittel in Verkehr zu bringen und den gesetzlichen Vorgaben (LMSVG, VO (EG) 852/2004, Leitlinien) gerecht zu werden.
Neben den Grundlagen zu Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz, Mikrobiologie, Reinigung & Desinfektion, Schädlingsmonitoring sowie Personal-, Prozess- und Betriebshygiene erhältst du praxisnahe Tipps zur Umsetzung der geforderten Eigenkontrolle. Auch Dokumentationspflichten und gute Hygienepraxis werden behandelt.
Am zweiten Abend erarbeiten wir die theoretischen Inhalte direkt in deine betriebseigenen Hygienemappe ein – so nimmst du ein fertiges, praxistaugliches Werkzeug für den Alltag mit nach Hause. Kosten der Mappe € 30,-- per Teilnehmer
Inhalt vom Vortrag
- Gesetzliche Vorgaben leicht erklärt
- Tipps für Eigenkontrolle & Dokumentation
- Deine Hygienemappe am Betrieb direkt fertiggestellt. Kosten: € 30 pro Person
€ 50,- pro Person
Mitglieder: € 45,- pro Person
Hygienemappe: € 30,- pro Person